Marcha, Pasa
Emplatando Ideas

DÍA Y HORARIO

LUNES 11 DE NOVIEMBRE, DE 11 A 16 H

SOBRE LA ACTIVIDAD

Vuelve a AMJ lab la primera iniciativa para jóvenes emprendedores/as de la gastronomía.

En general, los espacios que se ofrecen de manera pública funcionan como vidrieras en las que uno va para conocer. Del gastronómico para el usuario.
Ahora bien ¿pero para el del rubro qué hay? ¿Existe algún espacio donde se comparta cómo fue el camino hasta llegar adonde están? ¿Cómo se arma un proyecto gastronómico en el tiempo? ¿Cómo se mantiene un proyecto en un país donde no paran de crecer propuestas pero con una enorme volatilidad económica de contexto? ¿Cómo generar conciencia ambiental en un rubro lleno de desperdicios? ¿Qué riesgos y ganancias hay? ¿Cómo se produce un ambiente de trabajo sano? ¿Qué tipo de liderazgo quiero llevar adelante?¿Cómo se trabaja el tema de diversidad dentro de la cocina?

‘Marcha, Pasa’ es esa respuesta. Es el primer encuentro para gastronómicos/as desde una perspectiva profesional comercial, estratégica, motivacional y con networking para que nos potenciemos en comunidad. Una comunidad que crece es aquella que puede compartir sus aprendizajes, errores, aciertos para que otro/a tal vez no le sea tan difícil el camino.

Temáticas y ponencias a tratar:
  • Liderazgo
  • Diversidad
  • Sustentabilidad

Contaremos con paneles, charlas y espacios de networking junto a reconocidos/as y exitotos/as emprendedores gastronómicos:

  • Mercedes Solis (Café San Juan)
  • Pedro Bargero (Chila)
  • Peter Drinan (Lab)
  • Nicolas Arcucci (Anafe)
  • Micaela Najmanovich (Anafe)
  • Francisco Seubert (Atelier Fuerza)
  • Constanza Borras (Atelier Fuerza)
  • Martín Sclippa (Narda Comedor)
  • Johanna Romero (Narda Comedor)
  • Antonella Caruso (Georgie’s)
  • Celina Bartolome (Pielihiueso)
  • Augusto Mayer (Proper)
  • Juan Suarez (Finca Suarez)
  • Pablo Tokatlian (Cuervo Café)
  • Raquel Tejerina (Catalino)
  • Ani Varela (Sede/Sifón)
  • Flavia Arroyo (Casa Cabía)

Actividad gratuita, exclusiva hasta 35 años, únicamente con inscripción previa. Para más información escribinos a wally@amijai.org

Organiza:

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DÓNDE SE REALIZA

Comunidad Amijai
Arribeños 2355, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Con la inclusión de las nuevas tecnologías de comunicación audiovisuales para la trasmisión de los eventos o actividades que diariamente se desarrollan en Amijai, tanto en los medios gráficos como visuales, y la posibilidad de que en estos puedan aparecer imágenes de todas aquellas personas que allí participan y/o sus hijos/as durante la realización de las misma (y difusiones anteriores y posteriores), solicitamos que en un plazo de 30 días nos comuniquen si tienen algún inconveniente o impedimento con su difusión, pues, de forma contraria, consideramos de su parte el consentimiento para poder publicar imágenes en las cuales aparezcan individualmente o en grupo de las diferentes actividades realizadas en la comunidad, sean religiosas y/o complementarias organizadas por la comunidad Amijai y para ser publicadas en los sitios web del mismo, así como también filmaciones destinadas a difusión educativa y/o fotográfica para revistas o publicaciones del ámbito de la comunidad.

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